前陣子有幸受邀前來一間位於台北市中山區的法式料理餐廳，這間餐廳名叫
「CEO1950總裁藝文空間」如同他的名號，
不只是一間法式料理餐廳，
更是一座充滿人文氣息、藝術美學、美感的藝文空間。（封面照片來自 FB）
餐廳資訊：
- 地理位置：台北市中山區（捷運中山國小站，步行約5分鐘）
- 餐廳屬性：法式料理
- 社群評分：
- Google：4.6（246個評論）
- FB：4.9/5（105票）
- 得獎紀錄：
- 2021台北台中米其林指南推薦
- MUSE Design Award 2021設計大獎－歷史修復類金獎
- MUSE Design Award 2021設計大獎－餐廳酒吧類銀獎
- 2021台北老屋新生大獎－網路人氣獎
才開幕短短兩個多月（2020/9月），已經有許多客人們二訪、三訪了！
到底是什麼厲害的餐廳？有哪些厲害的地方，讓人二刷三刷流連忘返呢？
趕緊看下去吧～～～
目錄
餐廳前身介紹
這家餐廳，前身是中央銀行首任總裁徐柏園官邸
建於1949年，擁有前庭後院的總裁藝文空間是一座歷史老宅，
完整保留70多年二層和洋混合木造建築物。
老闆Luke、老闆娘Jenny本身是企業家也是藝術收藏家
配台北市政府文化局推動的「老房子文化運動」計畫，
在2017年得標之後，投入了大量資源與心力在修復、改造，打造成結合美食、美酒、時尚、知識、創意的人文場域。
「美食、美學、美好生活」，是Jenny最想傳遞給大家的事情。
餐廳環境 – 和洋式建築＆藝術作品
一樓：
一整片的酒牆 搭配旁邊是溫暖色系角落，很喜歡😊
來自菲律賓知名藝術家Ronald Ventura的立體掛畫作品，其主旨為『戰爭』
當下看到的感受到的是“信念”「即便身體有所殘缺，仍然雙手合十🙏內心堅定不移著自己的信仰、信念。」
多層次立體蝴蝶愛心
二樓：老虎窗
立體插花
菜色 – 法式料理（秋季主廚套餐）
開胃小點1：
炸酪梨｜松葉蟹｜茴香｜西瓜
大小剛好直接一口送進嘴裡，外酥內軟的口感，淡淡的酪梨香氣，凸顯松葉蟹的鮮甜！
茴香醃漬西瓜，沒想到可以這樣做結合！很清爽、非常的開胃、完全誘發你的食慾（餓
開胃小點2：
番茄｜青豆｜章魚
外觀上乍看像一朵盛開的花，章魚切薄片後，佐橄欖油、冷高湯凍、滑順口感、還有紫蘇葉點綴、芥末與薄荷醬清新不嗆鼻。嘴裡味蕾，仿佛已讓我倘佯在湛藍的海洋之中！
開胃小點3：
豆豉｜蚵｜鴨肝
靈感來自台式豆腐蔭豉蚵
咬下去第一口是米餅酥脆感、緊接著就是鴨肝濃郁香氣與蚵仔鮮甜，兩者爆汁融合在一起、配上三星蔥甜味，完美結合！
開胃小點4：
柚子｜五葉松｜海蝦
吃下去才想到忘了拍，補拍後的照片（每一道都好吃到忘我…）
開胃小點5：
栗子｜蕈菇
打破傳統一般麵疙瘩印象：完全沒有不入味且咬很久的筋性，
每一口小塊狀的麵疙瘩，都包覆著蕈菇與栗子的香氣！
主菜：澳洲M5和牛
可能太久沒吃牛，雖然外觀顏色較不習慣，但口感是好吃的，和牛的香氣與甜味，還是輕易的讓人完食！
（個人對於鮮紅色肉類還是不太習慣，下次應該會選擇伊比利豬就好😓）
主廚甜點
裡面有：焦糖蜜蘋果、卡士達醬、蛋白糖、茴香雪酪
層次豐富的口感，充滿驚奇與轉折，每一口都很少女、很繽紛，真的是『柳暗花明又一村』👍！
整體服務質感
對於整體服務，我們同桌友人都非常滿意！
不管是上菜時貼心提醒、餐點介紹與引導、食材特色解說、桌邊餐具與酒水服務，
好到沒話說！
全程佩戴口罩、棉質手套
口罩：避免任何飛沫、口水，尤其在疫情期間，我想這是必要的。
手套：即便是台北市其他高級餐廳，也很少見到佩戴白色棉質手套。
其目的是為了防止指紋印在金屬的刀叉餐具上，視覺上也顯得更加專業。
添加酒水的速度也很即時，不會等到你叫（氣泡水還附上檸檬片）
還有服務人員專業倒酒水的姿勢：不是拿瓶身，而是拿瓶尾，手與瓶底之間還會再墊一塊絨布🍷
上每一道前菜、主菜、甜點時都會換掉你已使用過的餐具、送上新的餐具、刀叉。
而且每一種不同的餐具的擺放方式、左右邊位置、角度都不一樣、都有所講究！
CEO1950總裁藝文空間 – 店家資訊
可惜這篇不是業配XD，但個人真的大推♥♥♥
在台北、新北的上班族同事們，中山區必吃美食名單又增添一筆！
下班有機會一定要來這裏體驗看看：
一個充滿藝術美感、服務滿分、視覺上、味覺上，幾乎可說是五感上的豐盛饗宴驚艷你的味蕾的好所在。
（記得事先預約唷）
CEO1950總裁藝文空間
- 營業時間：
- 週二：12:00-14:30／18:00-22:00
- 週三：12:00-14:30／18:00-22:00
- 週四：12:00-14:30／18:00-22:00
- 週五：12:00-14:30／18:00-22:00
- 週六：12:00-14:30／18:00-22:00
- 週日：休息
- 週一：休息
- 電話：02 2592 6692
- 地點：臺北市中山區新生北路三段 62 巷 24 號
- FB：https://www.facebook.com/CEO1950/
- IG：https://www.instagram.com/ceo1950_/
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